从11月1日起，蜂蜜国家强制性新标准正式开始在流通领域实施，这就意味着今后市场上销售的所有掺有白糖等其它物质的“混合蜂蜜”将不能随便称为“蜂蜜”产品。

据了解，国家有关部门按照联合国食品法典标准，于2005年10月26日批准发布蜂蜜国家强制性标准（GB18796-2005），并在今年3月1日率先从生产领域开始实施。该标准对蜂蜜及其制品的产品质量安全、真实性、包装、贮存等方面作出明确规定，其中规定凡在蜂蜜中添加果葡糖(浆)、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质的蜂蜜制品不能再标称“蜂蜜”，如仍标称“蜂蜜”或“蜜”产品，将以掺杂使假、以假充真论处。

昨日，记者在市区几家超市里了解到，原来一些旧的蜂蜜已提前撤柜，而添加了其它物质产品也都改名换姓为“××茶”、“××蜜膏”等。然而，记者在市区府前菜场一带依然能看到有人在叫卖低价“纯蜂蜜”，每公斤仅售10元左右。

那么，市民该如何辨别市场上的掺假蜂蜜呢？从事蜜蜂养殖十多年的叶玉梅说，纯正蜂蜜在夏天呈清油状，有光泽，半透明，流动性小，表面无大量气泡，在冬天会有结晶现象。如果蜂蜜中掺入白糖，其颜色会明显加深。在品尝时，优质蜂蜜有一种芳香甜润的感觉并带有轻微的酸味，而质量较次或掺假蜂蜜则会出现其它异味。

此外，根据蜂蜜新国标规定，生产日期在2006年3月1日以后的蜂蜜，其包装标签上必须写明“GB18796—2005”以及“一级品”、“二级品”的等级标识，因此消费者在购买蜂蜜中可对照选购，以识别蜂蜜的真伪。