鹊山蛋鸡因不吃食传统的饲料配方，亦不进行笼养，而是放养于自然山林内，再经中草药配方及蛹的拌料喂食，其营养含量更是以其活性钙含量高、胆固醇低、富含硒元素和谷氨酸等，成为小孩、孕妇及老年朋友的餐饮佳品。因其活性钙含量高，炒煮时可闻到香浓蛋味，品尝时蛋黄不涩口，吞压时喉感较滑。

    本草鸡引种于鹊山鸡，它是我国历史上特有的优质鸡种，其养殖史可追溯到二千年前春秋战国时期，我国古代名医扁鹊在晋国赵简子赐给他的四万亩蓬山上，优选了当地的良种雉进行驯化，并配以中草药喂养，驯养成功后，这种具有野性和药性的鸡和蛋作为治疗一些虚弱病症的药引，取得了特殊的效果。据《史记.扁鹊仓公列传》和扁鹊族谱记载，扁鹊就以此鸡及蛋为药引治好虢国太子的“尸厥”，使其起死回生，由此，扁鹊被称为神医，他所驯养的鸡被老百姓称为“鹊山鸡”。

    青田县海林行农业开发公司在2005年第一批引种早上好鹊山鸡苗后，经过实践模索已基本掌握鹊山鸡在南方季节气候的养殖标准。并在2006年4月2日，本公司组成专家团队，赶赴河北省农业大学拜访鹊山鸡养殖的国内权威藏素敏教授，在教授的积极帮助下，研制共达48种配方的新中药拌料配方（现已在申请专利中），再加至人工精养的具有高蛋白及其它微量元素含量的蛆（又名蛋白人参）供鸡食用。故取名本草鸡，此鸡共有优点为放养于野外，吃食各类野草，并配以中药与蛹的食用，平时以哨子管理为准使其更具有灵性且羽毛发达，外观漂亮。吃食时具有肉味鲜美，肉汤清香可口，肉质细嫩滑软，肌间脂肪分布均匀，肌纤维细等优点。