最知山味的，莫过于畲族人。畲族人自称山哈，意思是山里的客人，他们在此繁衍生息，依山而居，繁衍数千载，不仅创造了各种珍馐美味，也诞生了灿烂的畲族文化。

4月13日，2021中国畲乡三月三“和美畲乡欢迎您”畅游畲乡系列活动——“畲家十大碗”品鉴宴在畲乡鸿宾大酒店举行。来到景宁，一定得尝一尝这十大碗。毕竟，没有什么能比美食更让人直观地了解一个地方。

畲乡十大碗是经过对畲乡传统美食的挖掘和提升，全力打造出的特色品牌畲家菜肴。品鉴宴上，畲家十大碗极受热捧，来宾们品尝后纷纷赞不绝口，受到一众青睐。

畲家十大碗，吃的是感受，吃的是氛围，吃的是渊源，吃的是文化，勤劳智慧的畲家人利用大自然的馈赠，开发了许多独特的畲家美食，越来越受到各地游客的喜欢。

这不仅展现畲乡餐饮文化的历史底蕴，更是扩大了畲乡品牌的影响力和美誉度。

畲家十大碗的每一碗背后，都蕴藏着一个独特的故事或一个美丽的传说。比如，其中一碗“工头大肉”，为景宁民间特有，旧时用于犒赏雇佣的工人，与明代景宁发达的采矿业有关。

“凤鸣之地可歇肩”,传说畲民迁徙到景宁，经过澄照的一个山坳，小四妹抱着的大公鸡啼鸣阵阵，畲民认为是风水宝地，就在这里搭寮居住。畲族人称大公鸡为凤鸟，是最主要的生活、祭祀、喜庆用品。这就是“黄精凤鸟”的由来。

如此看来，畲乡味道，其实也是畲乡文化的缩影。

人间烟火气，最抚凡人心。畲家十大碗对景宁人的意义已经远不止一道菜这么简单，更多的是展现畲乡的美食文化，游客在徜徉畲乡优美山水的同时，也沉醉于畲家美食带来的另一种愉悦和满足，并通过美食背后的故事、人文情怀，更加了解畲乡、喜爱畲乡。