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《“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”评选办法》（简称《评选办法》）明确了“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”评选标准，规范了评选程序，是加强餐饮品牌建设、弘扬丽水特色饮食文化、促进丽水餐饮业发展的基础性、规范性文件。《评选办法》共分6个部分，包括名称、对象和范围、评选条件、评选方式、评选程序和动态管理。

一、名称。本《评选办法》确定的“评选”是一种称号，即“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”。

二、对象和范围。明确了可以申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”评选的范围是丽水市注册登记3年以上，具备食品经营资格的餐饮服务单位。“丽水市餐饮名店”更加注重均衡，对食品安全量化等级、经营规模要求相对较高；“丽水市特色风味餐饮名店”更加突出特色风味，注重菜点的出品质量。同时，对“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”应该是什么样的企业和范围作出解释，“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”是通过加工绿色生态食材、形成菜点品种特色、具有丽水特色饮食文化的餐饮服务单位。同时不断完善就餐环境、服务接待水平、提高消费者满意度。通过“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”评选，不断推动“丽菜”“浙菜”发展，促进丽水餐饮业发展。

三、评选条件。申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”应符合7个方面的条件，凡是符合条件的企业都可以申报。

（一）明确申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”必须在我市注册登记3年以上。老店新开重新取得营业执照的，企业提供佐证资料，予以追认。对达不到年限的企业，不予申报。

（二）明确申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”必须有一定的规模，良好的接待能力。技术队伍稳定，有一定数量的专业管理人员和中级以上技能人才。菜点的品质稳定，不受季节、时间变化而有较大起伏，菜点的特色鲜明，风味突出，被广大消费者接受。

（三）明确申报“丽水市餐饮名店”，申报单位必须符合《食品安全法》要求，餐饮服务食品安全量化等级达到A级或以上；申报“丽水市特色风味餐饮名店”，餐饮服务食品安全量化等级达到B级或以上。

（四）对申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”主体作出规定，即“国内资本及港澳台地区资本控股或相对控股”的企业，外资控股企业暂时不予评选。

四、评选方式。明确由丽水市商务局负责评审工作的组织、协调和日常管理工作。

五、评选程序。分提出申请、提交资料、组织评审、评选公示、异议复核、作出决定6个步骤完成评选工作，按照公开公平的原则，保障评选的结果准确性和公平性。

（一）申报“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”实行自愿原则。因此，需由企业提出申报。

（二）申报程序按照县（市、区）商务主管部门初步审查、丽水市商务局组织有关专家评审，必要时进行现场调查，以保障审查结果的准确性。

（三）建立公示制度，对公示有异议的，任何企业和个人均可向丽水市商务局提请复核，丽水市商务局在30天内调查完毕并提出复核结果。

六、动态管理。主要涉及被评选为“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”企业的日常管理、变更及收回“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”三个方面的管理和要求。

（一）建立“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”企业信息报送制度，每年报送一次，并明确报送时间为3月底前。

（二）明确了收回“丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店”称号的情形，包括严重违法违规、严重失信行为、企业注销、未按规定报送信息等情形。

（三）对丽水市餐饮（特色风味餐饮）名店变更提出要求。

七、附则。明确本评选办法，有效期至2024年4月14日。

政策文件链接：http://www.lishui.gov.cn/art/2021/8/24/art_1229429998_2326319.html