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反馈意见

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未采纳理由

1

市市场监督管理局

1.第4页，（二）5.配备储存冰箱；持食品经营许可证且主体业态为食堂的，应按规定配备专用食品留样冰箱；建议改为：（二）5.配备储存冰箱；持食品经营许可证且主体业态为食堂的，或仅向老年人提供用餐的，应按规定配备专用食品留样冰箱；

是

2

2.第6页，(四)老年食堂应当根据食品安全管理要求履行职责，依规配备食品安全员，依规落实“日管控、周排查、月调度”风险管控制度。加强食品管理人员、从业人员培训考核,规范食品生产加工行为。不得经营冷荤类食品、冷加工糕点、生食类食品等高风险食品。建议改为：老年食堂应当根据食品安全管理要求履行职责，依法配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，依法落实“日管控、周排查、月调度”风险管控制度。加强食品管理人员、从业人员培训考核，规范食品生产加工行为。不得经营冷荤类食品、冷加工糕点、生食类食品等高风险食品。

是

3

云和县民政和人力资源社会保障局

建议该文件由民政局与市场监督管理局联合发文。理由如下：一是老年食堂的食品安全管理涉及餐饮服务许可、食品加工规范、从业人员健康管理等专业领域，属市场监管部门法定职责范围；二是联合发文有利于在政策制定阶段就统筹食品安全监管要求，避免后续执行过程中出现标准不统一的问题；三是市场监管部门的参与能提升指导意见的专业性和权威性，特别是在食品安全风险防控、日常监督管理等方面可提供专业技术支撑。

是

4

景宁县民政局

征求意见稿中第四点功能分区的第(二)点中提到“1.供餐人数不超过50人的老年食堂,食品处理区各功能区应布局合理,粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐(分餐)、食品原料贮存等场所分区明确。”结合当前实际，部分村社级老年食堂因场地有限，难以满足上述标准。建议修改为：“1.供餐人数不超过50人的老年食堂,食品处理区各功能区应布局合理,粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐(分餐)、食品原料贮存等场所分区明确。特殊情形无法实现分区的，须在符合相关卫生要求的前提下实现空间共享。”

是

序号

部门

反馈意见

是否采纳

未采纳理由

5

青田县民政局

1.二、资质规范（三）“应在醒目位置悬挂公示牌或以“一院（园）一码”形式张贴电子许可证集成码，公示主体资质、食品经营许可证、食品安全等级、健康证明等食品安全信息。”建议修改为“应在醒目位置悬挂公示牌或以“一证一码”形式张贴电子许可证集成码，公示主体资质、食品经营许可证、食品安全等级、健康证明等食品安全信息。”

是

6

2.三、选址环境（二）老年食堂选址原则上设置在一楼，就餐区在二层及以上应设无障碍电梯。”建议改为“老年食堂选址一般设置在建筑物一层，两层以上的应安装电梯或无障碍坡道，可以与居家养老服务（照料）中心合建”。

否

两层以上的应安装无障碍坡道不合理

7

3.四、功能分区（二）食品处理区....1.“供餐人数不超过50人的老年食堂，食品处理区各功能区应布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐（分餐）、食品原料贮存等场所分区明确。”建议改为“供餐人数少于50人的老年食堂，食品处理区各功能区应布局合理，设有粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐（分餐）、食品原料贮存等场所。”

部分采纳

少于50人与不超过50人含义不同

8

4.六、运营管理（三）“老年食堂的设置要符合消防要求，应当依法履行消防安全职责，健全消防安全管理制度，实行消防工作责任制，配置消防设施、器材，开展日常防火检查，定期组织灭火和应急疏散消防安全培训，并制定突发事件应急预案。”建议改为“老年食堂必须满足消防安全的相关要求，应配置消防设施、器材，保持消防通道畅通。健全消防安全管理制度，开展日常防火检查，定期组织灭火和应急疏散消防安全培训，并制定突发事件应急预案。

是

9

5.六、运营管理（五）“各地民政部门、街道及社区（村）应加强对辖区老年食堂的日常监管，发现存在食品安全问题、虚报用餐人员数据、费用支出不合规等情况的，可终止协议、暂停发放补助并抄告相关部门。“建议改为“各地民政部门、街道及社区（村）应加强对辖区老年食堂的日常监管，发现存在食品安全问题、虚报用餐人员数据、费用支出不合规等情况的，可终止协议、暂停发放补助、追回多发资金并报送相关部门“。

是