2018年度丽水食品安全信息第4期（食品安全检测信息专刊四）

一、检测基本情况

为保障流通环节农产品质量安全，丽水市市场监管局组织人员对农贸市场、商超、水果店等流通环节的蔬菜、肉制品、海产（水产）品等6类103批次的产品进行市级监督抽检，合格100批次，合格率为97.1%。

二、检测结果分析

本次抽检了蔬菜、水果、肉制品、海产（水产）品、畜禽产品、食用盐6类产品，检测项目有农药残留、兽药残留、重金属等相关指标。经杭州普可检测技术有限公司检测，43批次蔬菜、28批次水果、10批次的肉制品、5批次的食用盐所检项目全部合格。3批次不合格产品，其中2批次海产（水产）品中检出镉超标，1批次畜禽产品中检出恩诺沙星超标。

镉是一种重金属污染物，会在水体生物如鱼类、虾蟹类、浮游动物等体内积累富集，梭子蟹中镉超标，可能原因是养殖环境中受污染，导致“镉超标”。重金属镉含量不是特别高的时候，不会引起急性中毒，但镉会在人体内积蓄，长期大量摄取后可能会引起“骨痛病”。恩诺沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。

三、温馨提示

通过对本次检测结果分析，我市流通环节农产品总体质量水平较好，基本能够满足消费者的安全性需求。针对抽检中发现不合格的产品，市场监管部门已及时对不合格食品经营者进行核查处置，督促业主履行主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。市食安办温馨提醒消费者, 在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12345投诉举报。

    附表1：丽水市2018年第1期食品流通环节（农产品）质量安全每抽检结果合格一览表

         2：丽水市2018年第1期食品流通环节（农产品）质量安全每抽检结果不合格一览表