为了深入挖掘龙泉美食资源，传承美食文化，提升龙泉旅游美食知名度、美誉度，打造“食养文化”样板地。9月23日晚，龙泉市“百县千碗”工程启动仪式暨“天下龙泉”美食发布会，在龙泉国际大酒店举行。原丽水市人大常委会主任、丽水市生态休闲养生（养老）经济促进会会长焦光华，龙泉市政协副主席、龙泉市生态休闲养生（养老）经济促进会会长陈吉明，上海市奉贤区文化和旅游局党委委员、副局长蒋益峰以及各个商会会长、涉旅企业、媒体界的代表参加此次发布会。 

　　“国以民为本，民以食为天”，为了这次的美食发布，我们前期举办了美食评选活动，经由网络投票及专家评选，最终从众多龙泉特色美食中，评选出了十大名菜、十大特色小吃。真正的美食，因为人文的沉淀，必定是沁入人心的感动，这跟美食本身选用了哪些名贵食材没有关系。一道美食，选材上用了多少心思，烹饪过程中用了几分的专注，品尝者都可以用心获知，与其说这是一次味觉与食物的物理碰撞，倒不如说是品尝者与匠人的一次心与心的沟通。 

　　这次的美食发布会不只有美食，现场还有二胡演奏《战马奔腾》、舞蹈《龙泉茶礼》，让这次的发布会更加生动，让在座的嘉宾不但能品尝到美味的食物，还能享受一场视听盛宴。现场还有抽奖互动环节，准备了精美的礼品，使在场的嘉宾雀跃，将活动推向高潮。