近期，丽水市市场监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、糕点、酒类、粮食加工品、蛋制品、速冻食品等20类食品416批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验合格408批次、不合格8批次（见附件），检出食品添加剂超标、重金属超标、农兽药残留超标，具体情况通告如下： 

　　一、不合格样品情况 

　　（一）景宁俊凯酒烧小作坊生产的白酒(纯米烧)，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。检测机构为丽水市食品药品与质量技术检验检测院。 

　　（二）景宁半亩地餐馆销售的腊肉，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检测机构为丽水市食品药品与质量技术检验检测院。 

　　（三）遂昌高佬庄粗菜馆销售的腊肉，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检测机构为丽水市食品药品与质量技术检验检测院。 

　　（四）龙泉市一日三餐饮食店销售的腌腊肉，胭脂红不符合食品安全国家标准规定。检测机构为丽水市食品药品与质量技术检验检测院。 

　　(五）缙云县新建菜场229-230号摊位销售的青蟹，镉不符合食品安全国家标准规定。检测机构为中谱安信（杭州）检测科技有限公司。 

　　（六）缙云县茂杰鱼店销售的青蟹，镉不符合食品安全国家标准规定。检测机构为中谱安信（杭州）检测科技有限公司。 

　　（七）松阳县天元农庄有限公司销售的凉拌海蜇，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检测机构为中谱安信（杭州）检测科技有限公司。 

　　（八）遂昌渔乐圈餐饮店销售的黄鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检测机构为中谱安信（杭州）检测科技有限公司。

二、不合格项目解读 

　　（一）甜蜜素 

　　按照我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，甜蜜素属于合法的食品添加剂，但禁止在白酒中使用，只能用于配制酒。白酒中检出甜蜜素的主要原因有可能是为降低成本，改善产品的口感，在白酒中添加了甜蜜素。 

　　（二）胭脂红 

　　胭脂红是一种人工合成的食用着色剂，其在食品中的使用范围和使用限量需要严格按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）的要求执行，该标准规定胭脂红在肉制品中不得使用。腊肉中检出胭脂红，可能是企业在生产加工过程中为了改善产品感官品质使用了该类食品添加剂。胭脂红本身没有营养价值,但长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。 　（三）镉 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。 

　　（四）铝 

　　在食品加工过程中，含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，可以提高食品的某些性能，按标准使用不会对健康造成危害。但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注，长期过量食用高铝食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生产发育。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超量、超范围使用含铝添加剂。 　　（五）氧氟沙星 

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝功能异常。 

　　三、处理措施 

　　对抽检中发现的不合格产品，丽水市市场监督管理局已要求各属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处,确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。 

　　特此通告。 

　　附件：1.食品监督抽检合格产品信息 

　　      2.食品监督抽检不合格产品信息 

　　                                                                                    丽水市市场监督管理局 

　　                                                                                       2020年9月30日 

相关附件下载:食品监督抽检合格产品信息.xls

相关附件下载:食品监督抽检不合格产品信息.xls