“看一下方正没有，方正就可以了。筷子抓手处是方的，要削成方形。”近日来，松阳县三都乡上田村村民叶彩红、宋建兴夫妇正在家中忙着制作竹筷。 

三都乡竹林资源丰富，上世纪60年代，公社里还创办过筷子厂，因而许多村民都掌握制作筷子的技艺。新冠肺炎疫情暴发后，餐桌文明被越来越多人所重视，公筷公勺也开始得到普及。为积极树立使用公筷公勺的文明新风，上田村村民重拾制筷手艺，加入到了公筷的制作队伍中。 

在现场，笔者看到，古稀之年的叶彩红用保留了多年的制作筷子工具，熟练地把手中的竹筒加工成一根根细长的筷子。据她介绍，制作筷子步骤并不复杂，首先用锯子将竹子锯成约7寸长的竹节，再用镰刀将竹节劈成一个个小长条，这一步也叫分坯，接下来就可以用分出来的坯做筷子了。 

年轻时，叶彩红曾在三都公社筷子厂工作过，有着5年做筷子的经验。她说：“公筷在日常餐饮中非常有必要，现在倡导使用公筷，自己又有这门手艺，于是我和老伴第一时间响应。此前做了一批筷子送给村里的民宿业主和村民，大家反响都不错，我们也想用自己绵薄的力量为公筷进餐桌作一些贡献。” 

“叶彩红、宋建兴夫妇制作的筷子个头比普通筷子大，这样一来，使用中就能明显与普通筷子进行分别，避免了‘公筷私用’现象的出现。”上田村村委会主任吴建伟表示，下一步，村里还将整合丰富的竹林资源及村民制作筷子的手艺，制作出一批公筷，向县内社区、机关等场所发放。同时，还将准备定制一批筷子制作工具，让游客来游玩时也能亲自体验做筷子的乐趣，让“公筷”理念深入人心。