各县（市、区）教育局、开发区社管局：

根据《关于办好义务教育公办学校食堂“微改造”和实行师生同菜同质同价民生实事的实施方案》，为全面有效实行义务教育公办学校师生同菜同质同价，高质量办好师生满意的学校食堂，现将《义务教育公办学校实行师生同菜同质同价民生实事的实施细则》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

                                     丽水市教育局

                                    2021年5月20日

（此件公开发布）

关于义务教育公办学校实行师生同菜同质同价民生实事的实施细则

根据《关于办好义务教育公办学校食堂“微改造”和实行师生同菜同质同价民生实事的实施方案》，为全面有效实行义务教育公办学校师生同菜同质同价，高质量办好师生满意的学校食堂，经市政府同意，特制定本实施细则。

一、以建设“安全、营养、美味、清廉”食堂，以及5月底全面实现师生同菜同质同价为总体目标。范围包括全部建有食堂的义务教育公办学校，以及实行校外配送餐的义务教育公办学校。

二、全面打通师生食堂，实施教职员工全员陪餐制度，在陪餐过程中构建师生沟通交流的平台，拉近师生之间的距离，建立师生平等、和谐的氛围，促进学生健康成长。

三、积极推进食堂文化建设和环境改善提升。师生齐动手，共同打造文明、温馨、节俭、光盘常态化的用餐氛围。在将食堂作为学校德育、劳动教育的重要阵地建设上，要有探索创新。不在餐厅用餐的学校，在就餐区域也要适度布置相应的就餐文化。充分利用5月份的周末等时间，完成局部粉刷、卫生整洁等简单类的就餐环境改造。协同市场监管部门，8月底前完成智能“阳光厨房”建设。

四、根据2017年国家卫计委发布的《学生餐营养指南》，县（市、区）结合本地（校）实际，着手带量营养食谱制定工作，完成后每周公布一次带量食谱（例如：详见附件1）。

五、按照大稳定小调整的原则，基础菜品餐标由学校膳管会、家委会征求师生和家长意见后共同确定。餐费退还要确保按实计算到天。

六、中餐要为学生提供至少2个可供选择的套餐（2个套餐合计菜品不少于6个）和一个品种的汤，每天提供一种新鲜水果，学生在窗口当场选套餐，尚不具备条件的学校，提前1周选套餐。套餐方式供餐确有困难的学校，供餐及用餐要确保营养均衡。师生有需求的学校，要积极创造条件，努力为师生提供同等和师生满意的加菜服务。实行校外配送餐的学校参照执行，并确保师生菜价、菜品、菜质公平。

七、以学校为单位，对因客观因素超出20%部分的人工成本，由各县（市、区）财政专项安排补助，于5月底到位（以县<市、区>政府交办单及财政的拨款单为依据，并应注明不得占用学校的公用经费）。

八、在保障家庭经济困难学生蛋奶的同时，着手广泛开展学生营养供给知识宣传，积极引导发动非家庭经济困难学生通过自愿付费方式在校同步增加“一蛋一奶”营养。

九、家校共建“安全、营养、美味、清廉”食堂。市教育局着手建设智慧食堂管理平台，建成后学校管理人员每日上传当日中餐主要食材的采购清单、单价及图片，并以学校为单位向全体家长公布带量的中餐食谱、营养分析，实现家长可查询、可点餐。

附件：1.小学阶段：12元餐标带量食谱

           2.小学阶段：12元餐标带量食谱营养素分析 

附件1-2.doc

丽水市教育局关于印发《义务教育公办学校实行师生同菜同质同价民生实事的实施细则》的通知.pdf